Mantienen venta estable de carne de res

A pesar de los recientes casos de Gusano Barrenador del Ganado (GBG) -Cochliomyia hominivorax- en diversas regiones de Chiapas, los mercados de Tuxtla Gutiérrez reportan una estabilidad en las ventas de carne de res; comerciantes locales afirmaron que la confianza de los consumidores se mantiene, al igual que la calidad de la carne. Explicaron que la carne que llega a los mercados de la capital chiapaneca provienen de Veracruz, del Norte, de Jalisco, y en su mayoría de la Costa chiapaneca. Joaquín González Ramos, comerciante de carne en el Mercado del Norte, aseguró que la afectación por GBG dentro del mercado es poco probable que llegue. “La carne de donde proviene tiene un registro oficial al ser carne de frigorífico. La carne que está por fuera tal vez sí este contaminada por que no se sabe, no lo revisan, aquí salubridad sí nos checa, todos los días tenemos un registro como tabulador. El peligro es con los que matan, por ejemplo en las colonias que no tienen registro de salubridad ni nada, está peligros