Mercado lleva a cabo acciones de reciclaje

Locatarios del mercado "Juan Sabines" se suman al cuidado del medio ambiente, principalmente el área de cocinas, donde llevan a cabo un proceso de reciclaje del aceite usado para evitar contaminaciones mayores. Juan Morales Sánchez, secretario general del mercado, dio a conocer que desde hace un tiempo se está llevando a cabo esta práctica a la que se han sumado las cocineras. Para hacer esto posible, informó que en esta área del mercado se han instalado unos digestores, los cuales llevan a unas trampas para que todas las grasas, cueros, piel y restos de alimentos queden atrapados. "De esta manera los desechos ya no se van hacia las coladeras, ya que antes era un tema muy recurrente, lo cual afectaba en los tiempos de lluvia y con el calor generaba muy malos olores", explicó. Mientras que el aceite quemado que se produce al cocinar los alimentos es depositado en unos bidones, de esta manera se almacena para que una empresa especializada los recoja y les dé el tratamiento correspondiente. Con ello se evita