La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Chiapas realizó la segunda edición de la “Comida en Honor al Cochito Horneado: Celebrando el Sabor de Chiapas”, en el exconvento de Santo Domingo, en Chiapa de Corzo. El encuentro se desarrolló como parte de las actividades de “Agosto, Mes del Cochito Horneado 2026” y reunió a representantes de los sectores público, empresarial, gastronómico y de medios de comunicación. El objetivo fue reconocer la importancia de este platillo en la cocina tradicional chiapaneca y promover la participación del sector restaurantero en la preservación de las tradiciones culinarias. En representación del gobernador de Chiapas, Eduardo Ramírez Aguilar, asistió Ana Laura Romero Basurto, titular de la Secretaría Anticorrupción y Buen Gobierno (SAyBG), quien destacó la relevancia de respaldar iniciativas vinculadas con la cultura, la gastronomía y el desarrollo económico de las comunidades. El presidente de Canirac Chiapas, Cristian Pérez Morales,
Mes del Cochito Horneado 2026 todo un éxito: Canirac
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Chiapas realizó la segunda edición de la “Comida en Honor al Cochito Horneado: Celebrando el Sabor de Chiapas”, en el exconvento de Santo Domingo, en Chiapa de Corzo. El encuentro se desarrolló como parte de las actividades de “Agosto, Mes del Cochito Horneado 2026” y reunió a representantes de los sectores público, empresarial, gastronómico y de medios de comunicación. El objetivo fue reconocer la importancia de este platillo en la cocina tradicional chiapaneca y promover la participación del sector restaurantero en la preservación de las tradiciones culinarias. En representación del gobernador de Chiapas, Eduardo Ramírez Aguilar, asistió Ana Laura Romero Basurto, titular de la Secretaría Anticorrupción y Buen Gobierno (SAyBG), quien destacó la relevancia de respaldar iniciativas vinculadas con la cultura, la gastronomía y el desarrollo económico de las comunidades. El presidente de Canirac Chiapas, Cristian Pérez Morales,