Mujeres ganan terreno en producción de café

Enfocados en desarrollar prácticas sustentables y estar conscientes de la importancia de la conservación del medio ambiente, en la finca cafetalera San Juan del Vesubio trabajan hombres y mujeres para producir café de calidad, distinguiéndose a nivel nacional e internacional. Elvira Trejo, propietaria de la finca San Juan del Vesubio, en Yajalón, Chiapas, platicó en entrevista que en la finca trabajan un proyecto sustentable donde la prioridad es preservar el medio ambiente. Un 40 % de la superficie está dedicada a los bosques porque está enclavada en un bosque de niebla, un ecosistema amenazado por el cambio climático. Se trata de combinar la preservación y la productividad. Destacó que cuidan perfectamente los cafetales que se encuentran a una altura de mil 500 y mil 800 metros sobre el nivel del mar. Los nutren en tiempo y forma con fertilizantes amigables con el medio ambiente. Se encargan de darles un manejo integral hasta llegar a la producción. Gran producción "Tenemos que cuidar muy bien los cafe