En la capital existen sitios restauranteros que no cumplen con todo lo estipulado en la reglamentación, afectando la imagen y las ventas de los establecimientos de alimentos, afirmó el presidente de la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Arturo Marín Dominguez. En este sentido, precisó que los restaurantes deben tener una vigilancia sanitaria, sustentada en las buenas pra´cticas de manipulacio´n de alimentos y el programa de higiene y saneamiento, la cual es ejercida por personal profesional calificado y capacitado, exigiendo a los negocios estándares de calidad e higiene. Asimismo apuntó que los establecimientos deben estar ubicados en lugares libres de plagas, humo, polvo, malos olores, inundaciones y de cualquier otra fuente de contaminacio´n. "Ahora han surgido carritos de comida, y muchos de ellos no cumplen con todo lo estipulado en la ley, sabemos que cada uno hace su lucha, pero es necesario que cumplan con los requisitos" expresó. Especificó que los 148 restau
Necesaria inspección en negocios de alimentos
En la capital existen sitios restauranteros que no cumplen con todo lo estipulado en la reglamentación, afectando la imagen y las ventas de los establecimientos de alimentos, afirmó el presidente de la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Arturo Marín Dominguez. En este sentido, precisó que los restaurantes deben tener una vigilancia sanitaria, sustentada en las buenas pra´cticas de manipulacio´n de alimentos y el programa de higiene y saneamiento, la cual es ejercida por personal profesional calificado y capacitado, exigiendo a los negocios estándares de calidad e higiene. Asimismo apuntó que los establecimientos deben estar ubicados en lugares libres de plagas, humo, polvo, malos olores, inundaciones y de cualquier otra fuente de contaminacio´n. "Ahora han surgido carritos de comida, y muchos de ellos no cumplen con todo lo estipulado en la ley, sabemos que cada uno hace su lucha, pero es necesario que cumplan con los requisitos" expresó. Especificó que los 148 restau