Necesario cambiar prácticas en la ganadería

En los últimos años, varios especialistas e investigadores atribuyen que la ganadería ocasiona deforestación, la emisión de gases de efecto invernadero y el calentamiento global, pero realmente son las malas prácticas de muchos productores, no los animales, comentó José Antonio Jiménez, coordinador en Chiapas del proyecto BioPaSos del Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (Catie). La solución para las consecuencias de esas malas prácticas no es dejar de comer carne, porque son millones de familias en el mundo que se dedican a la ganadería, lo que ocasionaría una crisis, además indirectamente dependen otros miles de esa actividad, por lo que lo primordial es mejorar los sistemas de producción. Para tal efecto, indicó que desde el 2018 trabajan en el Proyecto (BioPaSos) Biodiversidad y paisajes ganaderos agrosilvopastoriles sostenibles, a través de la Unidad de Ganadería y Manejo de Medio Ambiente del Catie, financiado por la Iniciativa Internacional del Clima. Se ejecuta en tres estados: Camp