Necesario realizar inspecciones en los restaurantes

En la capital existen sitios restauranteros que no cumplen con todo lo estipulado en la reglamentación, lo cual afecta la imagen y las ventas de los establecimientos de alimentos, afirmó el presidente de la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Arturo Marín Domínguez. Vigilancia sanitaria En este sentido precisó que restaurantes deben de cumplir con una vigilancia sanitaria, la cual debe sustentar las buenas pra´cticas de manipulacio´n de alimentos y el programa de higiene y saneamiento, el cual es ejercido por personal profesional calificado y capacitado. Asimismo comentó que los establecimientos deben estar ubicados en lugares libres de plagas, humo, polvo, malos olores, inundaciones y de cualquier otra fuente de contaminacio´n. Especificó que los 148 restaurantes integrantes de esta cámara han tenido visitas constantes de la Secretaría de Salud y además han cumplido con todo lo estipulado en materia de Protección Civil. Puntualizó que pagan impuestos, por lo que se ma