Como parte de las acciones preventivas en estas vacaciones, el capacitador en Inocuidad Alimentaria de la Subdirección de Salud Ambiental, Eddy de Jesús Constantino Acuña, informó que tras pruebas realizadas de productos comprados y guardados en una cajuela de carro, se alcanzaron hasta 50 grados, una temperatura que facilita la descomposición. Dentro de una nueva cultura de compra, explicó, no solo es importante ir con una morraleta, también se debe llevar un recipiente con hielo molido para garantizar la conservación del producto. Trabajos preventivos Las pruebas, refirió, se hicieron con un termómetro simple en una cajuela en Tuxtla Gutiérrez y el ambiente era de 35 grados; sin embargo, en cuestión de minutos esa parte del carro alcanzó los 50 grados. Con lo antes señalado, enfatizó que dejar ahí lo comprado y llegar al destino en unos 20 minutos, facilita que el alimento pase a una etapa de descomposición, por eso es importante llevar una hielera. Constantino Acuña comentó que a lo largo de ocho semana
No a mariscos en cajuela; temperatura podría llegar a 50 °C
Como parte de las acciones preventivas en estas vacaciones, el capacitador en Inocuidad Alimentaria de la Subdirección de Salud Ambiental, Eddy de Jesús Constantino Acuña, informó que tras pruebas realizadas de productos comprados y guardados en una cajuela de carro, se alcanzaron hasta 50 grados, una temperatura que facilita la descomposición. Dentro de una nueva cultura de compra, explicó, no solo es importante ir con una morraleta, también se debe llevar un recipiente con hielo molido para garantizar la conservación del producto. Trabajos preventivos Las pruebas, refirió, se hicieron con un termómetro simple en una cajuela en Tuxtla Gutiérrez y el ambiente era de 35 grados; sin embargo, en cuestión de minutos esa parte del carro alcanzó los 50 grados. Con lo antes señalado, enfatizó que dejar ahí lo comprado y llegar al destino en unos 20 minutos, facilita que el alimento pase a una etapa de descomposición, por eso es importante llevar una hielera. Constantino Acuña comentó que a lo largo de ocho semana