Nuevo aumento de harineras afectará a tortillerías

Aunque hace unas semanas se confirmó un nuevo aumento al kilogramo de la tortilla, Agustín Figueroa Flores, presidente de Tortilleras Unidas Trinitaria, mencionó que hay un 60 % de probabilidad que las empresas harineras suban el precio en la tonelada del producto antes de finalizar este año, lo que representaría un duro golpe para los cinco mil negocios que se dedican a esta actividad en Chiapas. Si esto ocurre, dijo, cada región tendría que adecuar los costos finales en la fabricación del alimento básico, sin embargo, aclaró que la industria necesita no sólo regulación sino también intervención de las instituciones, para que la población entienda que los pequeños empresarios no son los “malos de la historia”. Al contrario, enfatizó, son las empresas transnacionales las que controlan los precios de los insumos mínimos que se requieren para hacer la tortilla, ya que los comerciantes del giro sólo forman parte del resultado final en los precios y, por eso, es fundamental que también las autoridades apoyen a