Nutrición en la infancia, clave para el desarrollo

La calidad de la alimentación durante los primeros años de vida resulta determinante para el desarrollo cognitivo y emocional de niñas y niños, afirmó Roger Mandujano Ayala, secretario de Educación en Chiapas, quien subrayó que una nutrición adecuada en esa etapa sienta las bases para habilidades que difícilmente se recuperan si no se consolidan a tiempo. “La alimentación es imprescindible para el sano desarrollo cognitivo de los alumnos; lo que no pueden desarrollar en los primeros seis años de vida difícilmente se puede reponer en etapas posteriores del psicodesarrollo”, sostuvo el funcionario. Primeros años Explicó que los primeros años constituyen una ventana crítica para el cerebro, pues es cuando se establecen las principales conexiones neuronales. Las deficiencias nutricionales en este periodo, advirtió, pueden tener repercusiones a largo plazo en el aprendizaje y en el desarrollo psicoemocional de los menores. Para hacer frente a este desafío, el secretario destacó que la Secretaría de Educación traba