Nutriólogos deben conocer la dietética para diabéticos

Los nutricionistas deben conocer sobre la nutrición y dietética para pacientes renales, para poder realizar un cálculo que lleve a establecer la dieta más adecuada de las personas diabéticas, que les permita llevar un buen control nutricional y prevenir o retardar las complicaciones de la enfermedad. Al respecto, Mario Alberto Cuesta Gómez, maestro en nutrición dietética para pacientes renales, comentó que, el objetivo de los profesionales es que el paciente diabético aprenda a comer, que sepa que hay alimentos de bajo, moderado y alto índice glucémico, que refiere a la carga de glucosa en el organismo que va generar el que coma un plátano, pollo, dos tortillas u otras comidas. El también docente de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach), recientemente impartió un taller a estudiantes sobre cómo calcular la dieta y llevarlo a la práctica de la preparación del alimento. Foro Considera que el nutriólogo debe intervenir en ambas partes, no