Como parte del Convenio de Colaboración General entre el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana y la Unach, se llevará a cabo este 29 de noviembre, el Foro Gastronómico Milpas de Humo 2017. El evento que tendrá como sede las instalaciones de la librería del Fondo de Cultura Económica-Unach José Emilio Pacheco a partir de las 10:00 horas, y está bajo la responsabilidad del Centro de Investigaciones Turísticas Aplicadas (CITA) de la Unach, la cual tiene entre sus objetivos apoyar al programa de Política de Fomento a la Gastronomía Nacional. Al respecto, el titular del CITA-Unach, Jorge Humberto Trujillo Rincón, informó que este evento busca además tender los puentes para acercar a los estudiantes, investigadores y promotores de la cultura gastronómica y del turismo chiapaneco, con los autores de un tema contemporáneo y altamente especializado en México. En este sentido, el funcionario universitario informó que de este encuentro participarán destacados chefs, como Mirciny Moliviatis, autora del libro
Organizan Foro Gastronómico Milpas de Humo
Como parte del Convenio de Colaboración General entre el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana y la Unach, se llevará a cabo este 29 de noviembre, el Foro Gastronómico Milpas de Humo 2017. El evento que tendrá como sede las instalaciones de la librería del Fondo de Cultura Económica-Unach José Emilio Pacheco a partir de las 10:00 horas, y está bajo la responsabilidad del Centro de Investigaciones Turísticas Aplicadas (CITA) de la Unach, la cual tiene entre sus objetivos apoyar al programa de Política de Fomento a la Gastronomía Nacional. Al respecto, el titular del CITA-Unach, Jorge Humberto Trujillo Rincón, informó que este evento busca además tender los puentes para acercar a los estudiantes, investigadores y promotores de la cultura gastronómica y del turismo chiapaneco, con los autores de un tema contemporáneo y altamente especializado en México. En este sentido, el funcionario universitario informó que de este encuentro participarán destacados chefs, como Mirciny Moliviatis, autora del libro