Durante tres días en el mes de octubre, dentro de las instalaciones de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach), se llevará a cabo el quinto Congreso Gastronómico Nacional Expresión Culinaria 2018, puntualizó Flor Marina Bermúdez Urbina, secretaria académica de la Institución. Las actividades estarán coordinadas con la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos; para el 29, 30 y 31 del décimo mes del año, se esperan clases magistrales, talleres y exposiciones de carteles de investigación, además de la llegada de 400 personas. "Generar espacios académicos incluyentes, en los que se favorezca el intercambio de conocimientos culinarios y culturales, investigación y análisis del mundo actual y campo laboral de la industria gastronómica, la cultura gastronómica de México y su estrecha vinculación con el sector productivo", son algunos de los objetivos del evento. Algunos de las personas que tendrán participación en el Congreso son: Jesús Escalera, chef repostero, originario de España que a
Organizarán Congreso Nacional de Gastronomía
Durante tres días en el mes de octubre, dentro de las instalaciones de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach), se llevará a cabo el quinto Congreso Gastronómico Nacional Expresión Culinaria 2018, puntualizó Flor Marina Bermúdez Urbina, secretaria académica de la Institución. Las actividades estarán coordinadas con la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos; para el 29, 30 y 31 del décimo mes del año, se esperan clases magistrales, talleres y exposiciones de carteles de investigación, además de la llegada de 400 personas. "Generar espacios académicos incluyentes, en los que se favorezca el intercambio de conocimientos culinarios y culturales, investigación y análisis del mundo actual y campo laboral de la industria gastronómica, la cultura gastronómica de México y su estrecha vinculación con el sector productivo", son algunos de los objetivos del evento. Algunos de las personas que tendrán participación en el Congreso son: Jesús Escalera, chef repostero, originario de España que a