En el marco de las actividades del Festival de la Cocina Mexicana, Soconusco 2019, realizadas en el Teatro de la Ciudad, la Facultad de Contaduría y Administración Campus I, con sede en Tuxtla Gutiérrez (FCA), ofreció la Conferencia "Cocinas del Soconusco". Durante esta conferencia se presentó un estudio y seguimiento de los pueblos y sus productos, platillos emblemáticos y otros usos de la gastronomía local con base en los ingredientes, técnicas, tecnologías ancestrales y actuales, para dar un impulso que ponga en alto el valor de las cocinas que actualmente forman parte de esa fértil tierra de México. Asimismo, mediante este trabajo pueden consultarse, estudiarse y recrearse a través de tesis y proyectos que los estudiantes de gastronomía propongan, para incluso posicionarlas como parte de los atractivos turísticos. Durante este festival, organizado por el Instituto Gastronómico Master Chef, Conservación Internacional y el Ayuntamiento de Tapachula, el maestro Francisco Mayorga Mayorga, hizo un llamado
Participa Unach en Festival de Cocina Mexicana
En el marco de las actividades del Festival de la Cocina Mexicana, Soconusco 2019, realizadas en el Teatro de la Ciudad, la Facultad de Contaduría y Administración Campus I, con sede en Tuxtla Gutiérrez (FCA), ofreció la Conferencia "Cocinas del Soconusco". Durante esta conferencia se presentó un estudio y seguimiento de los pueblos y sus productos, platillos emblemáticos y otros usos de la gastronomía local con base en los ingredientes, técnicas, tecnologías ancestrales y actuales, para dar un impulso que ponga en alto el valor de las cocinas que actualmente forman parte de esa fértil tierra de México. Asimismo, mediante este trabajo pueden consultarse, estudiarse y recrearse a través de tesis y proyectos que los estudiantes de gastronomía propongan, para incluso posicionarlas como parte de los atractivos turísticos. Durante este festival, organizado por el Instituto Gastronómico Master Chef, Conservación Internacional y el Ayuntamiento de Tapachula, el maestro Francisco Mayorga Mayorga, hizo un llamado