El café es alimento también de algunas plagas y moho, generando pérdidas hasta de 25 % en la poscosecha, con daños de rendimiento, menor valor comercial, mayor presencia de hongos, menor calidad en el grano, sabor y aroma, ocasionando pérdidas económicas y menor valor nutritivo. Lo anterior lo manifestó María Martha Reyes Zavala, del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap), durante el primer Simposio de Investigación del Café, organizado por la Licenciatura en Caficultura de la Universidad Autónoma de Chiapas (Unach), en el marco de su quinto aniversario. Apuntó que todos los granos, no sólo el café, son generadores de plagas si no se almacenan de forma correcta debido a la humedad que genera el aire y posible entrada de agua, lo que sin duda causa una pérdida de su valor nutricional, que no se ve tangiblemente sino hasta que se consume por la presencia de insectos, que son varios tipos. El coordinador de la Licenciatura en Caficultura, Víctor Manuel Aguilar Castillo,
Plagas generan pérdidas del 25 % en poscosecha
El café es alimento también de algunas plagas y moho, generando pérdidas hasta de 25 % en la poscosecha, con daños de rendimiento, menor valor comercial, mayor presencia de hongos, menor calidad en el grano, sabor y aroma, ocasionando pérdidas económicas y menor valor nutritivo. Lo anterior lo manifestó María Martha Reyes Zavala, del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap), durante el primer Simposio de Investigación del Café, organizado por la Licenciatura en Caficultura de la Universidad Autónoma de Chiapas (Unach), en el marco de su quinto aniversario. Apuntó que todos los granos, no sólo el café, son generadores de plagas si no se almacenan de forma correcta debido a la humedad que genera el aire y posible entrada de agua, lo que sin duda causa una pérdida de su valor nutricional, que no se ve tangiblemente sino hasta que se consume por la presencia de insectos, que son varios tipos. El coordinador de la Licenciatura en Caficultura, Víctor Manuel Aguilar Castillo,