Poscosecha, clave para disminuir merma en producción

En la agricultura la importancia de una adecuada poscosecha es fundamental para la disponibilidad del grano, sobre todo si en la zona hay demasiada humedad por lluvias, ya que si existe un almacenamiento inapropiado, como mal secado, enfermedades o una sobrepoblación de insectos, las pérdidas de la semilla o grano se aceleran. De acuerdo a investigadores de la Secretaría de Agricultura y Ganadería (Sader), se estima que en la pequeña agricultura se merma la producción entre 20 y 30 %, esto por mal manejo en la poscosecha e inadecuadas prácticas de secado y limpieza de grano. De ahí la importancia de utilizar métodos de preservación libres de químicos que eviten hacer resistentes a los insectos. Un buen manejo del sistema de poscosecha incluye una serie de prácticas de acondicionamiento del producto, como secado, limpieza, selección, clasificación, almacenamiento y control de plagas, las cuales se efectúan a partir del momento de su recolección en el campo y hasta su comercialización. Señalan que se debe almac