Preparan nueva carne premium Wangus

Las razas cárnicas Angus y Wagyu se unirán para lograr la Wangus, un producto premium que atenderá los mercados de consumo de carne de calidad que ahora buscan un mayor marmoleo y amplio sabor, anunció Abel Forlino, director y fundador de Wagyu 360. La empresa argentina, dedicada al asesoramiento de la producción y comercialización de la carne Wagyu, destacó en su portal web que el cruce de dichas razas puede resultar un producto interesante que podría colocarse en un mercado más exigente que buscan alto marmoleo con calidad High Choice y Prime "Wangus es el nombre que se le ha dado para representar esta cruza pero aún no está registrada oficialmente, ni tampoco es una raza definida", aclaró Folino. De conseguir el registro y la calidad prime que otorga el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por su siglas en inglés), Wangus podría colocarse en los restaurantes más exclusivos. El fundador de esta empresa sudamericana señaló que quienes se dedican a la actividad ganadera reconocen a la raza An