La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), delegación Chiapas, prevé impulsar una muestra gastronómica mexicana-chiapaneca, con el objetivo de exponer la comida tradicional de los diversos municipios, y con ello fortalecer la identidad de sabores e ingredientes propios de Chiapas. El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Arturo Marí, declaró que la muestra podría ser presentada por chefs profesionales y estudiantes de diferentes universidades e instituciones. Asimismo, refirió que se abriría la convocatoria para que más personas participen. Agregó que el objetivo es que en los platillos se de una muestra de la gastronomía chiapaneca con algunas innovaciones, pero sin perder el sabor tradicional. "Por ejemplo, el distinguido chef Manolo Nájera, nos brindaría una crema de nucú, un insecto propio de la temporada de lluvias", comentó. El presidente detalló que también podría ser una propuesta que aunque l
Prevé Canirac impulsar muestra gastronómica
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), delegación Chiapas, prevé impulsar una muestra gastronómica mexicana-chiapaneca, con el objetivo de exponer la comida tradicional de los diversos municipios, y con ello fortalecer la identidad de sabores e ingredientes propios de Chiapas. El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Arturo Marí, declaró que la muestra podría ser presentada por chefs profesionales y estudiantes de diferentes universidades e instituciones. Asimismo, refirió que se abriría la convocatoria para que más personas participen. Agregó que el objetivo es que en los platillos se de una muestra de la gastronomía chiapaneca con algunas innovaciones, pero sin perder el sabor tradicional. "Por ejemplo, el distinguido chef Manolo Nájera, nos brindaría una crema de nucú, un insecto propio de la temporada de lluvias", comentó. El presidente detalló que también podría ser una propuesta que aunque l