Producción pecuaria se mantiene estable

De acuerdo al reporte de actividad pecuaria, con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la entidad ocupa el sexto lugar nacional en la producción de carne de bovino, con 44 mil 521 toneladas, que representa el 5.2 % de participación en el volumen a nivel nacional. Los datos compartidos por Fomento Económico de Chiapas Asociación Civil, en el acumulado a mayo de este año, en la producción de carne de porcino el estado se colocó como el octavo productor nacional, con 12 mil 695 toneladas, lo que representa el 1.8 % del volumen nacional. Entre 2020 y 2022 la producción de carne canal de bovino creció 2.6 %, mientras que la de porcino en 4.5 %. Ahora bien, entre 2021 y 2022 la de bovino incrementó en 1.0 % y la de porcino en 2.3 %, es decir, hubo un ligero estancamiento en la producción. Según los datos, en lo que respecta a carne de ovino se han producido hasta mayo un total de 752 toneladas, lo que coloca a Chiapas en la posición 12, con una participación del 2.8 % del volumen a ni