Productores modernizan técnicas de comercio

En seguimiento al proyecto Biodiversidad y Paisajes Ganaderos Agrosilvopastoriles Sostenibles, conocido como BioPaSOS, productores ganaderos de la comunidad de Los Ángeles, Villaflores, recibieron una empacadora para alto vacío con la cual podrán empacar de forma más segura y profesional los diferentes tipos de quesos que elaboran en su quesería, sumando así el valor agregado. De acuerdo a José Antonio Jiménez, coordinador local del proyecto BioPaSOS en Chiapas, implementado por el Catie (Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza), el equipo para empacar al vacío fue otorgado a través del proyecto GEF Paisajes Sostenibles Oaxaca-Chiapas. En dicho proyecto colaboran la Reserva de la Biósfera La Sepultura de la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (Rebise-Conanp), Conservación Internacional México (CI), además de BioPaSOS. Las productoras y los productores, al momento de la entrega, reconocieron que con la empacadora al alto vacío podrán mejorar la presentación de sus quesos, con lo qu