Productores orgánicos de café de Chiapas participarán en la Expho-Specialty Coffe que se celebrará del 19 al 22 de abril en la ciudad de Seattle, Washington, Estados Unidos. En ese marco será presentado un proyecto para el rescate de variedades históricas de café mexicano, al tenerse más de 200 años esa actividad productiva, explicó el director del Centro de Agroecología San Francisco de Asís (Casfa), Jorge Aguilar Reyna. Señaló que entre estas se encuentran la typica, mopka, S12 kaffaa, java, geishas, mararogype, blue montain, catoai, macacatu, pacamara, romex y el bourbon negro. Esta última es una mutación local generada en las condiciones de la biodiversidad existente en la región del Soconusco, en donde se cultiva y produce la mayor cantidad de café orgánico del país. EUA y Europa son los principales mercados para el aromático chiapaneco.
Productores participarán en expo
Productores orgánicos de café de Chiapas participarán en la Expho-Specialty Coffe que se celebrará del 19 al 22 de abril en la ciudad de Seattle, Washington, Estados Unidos. En ese marco será presentado un proyecto para el rescate de variedades históricas de café mexicano, al tenerse más de 200 años esa actividad productiva, explicó el director del Centro de Agroecología San Francisco de Asís (Casfa), Jorge Aguilar Reyna. Señaló que entre estas se encuentran la typica, mopka, S12 kaffaa, java, geishas, mararogype, blue montain, catoai, macacatu, pacamara, romex y el bourbon negro. Esta última es una mutación local generada en las condiciones de la biodiversidad existente en la región del Soconusco, en donde se cultiva y produce la mayor cantidad de café orgánico del país. EUA y Europa son los principales mercados para el aromático chiapaneco.