Productos procesados altamente dañinos

En México no todos los colorantes, saborizantes y aditivos que contienen los productos procesados están restringidos por las normas oficiales, a diferencia de otros países como Estados Unidos, donde algunos son prohibidos por ser considerados dañinos para la salud. Claudia Gómez Acevedo, profesora-investigadora de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach), comentó que como parte de la materia Toxicología de los alimentos estudian todas las interacciones que tienen los alimentos en materia de inocuidad, nutrientes y factores dañinos para el organismo. Actualmente analizan alimentos altamente procesados como galletas de chocolate, frituras picantes y sopas instantáneas; todos con alto porcentaje de conservadores, colorantes y aditivos para conservar sus características por largo tiempo, pero que son nocivos para la salud. “Las frituras contienen algunos colorantes que no están autorizados por la Administración de Alimentos y Medicamentos d