Promueven alumnos el no desperdicio de alimentos

Con la finalidad de promover el no desperdiciar alimentos, alumnos de la Facultad de Ciencias y de la Nutrición y Alimentos de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach) recolectaron alimentos donados por diversos mercados y el Banco de Alimentos y preparan platillos higiénicos con aporte nutricional. Como parte de la actividad realizada a través del Cuerpo Académico (CA) "Aprovechamiento de Recursos Agroalimentarios" y la Red Temática 12.3: Para Reducir y Valorizar las Pérdidas y el Desperdicio de Alimentos, estudiantes de la licenciatura en Gastronomía lavaron, desinfectaron y seleccionaron los alimentos recolectados y prepararon una sopa, una crema, aguas frescas, entre otros platillos, que compartieron con la comunidad de la facultad pero sobre todo para dar a conocer que todas las mermas alimentarias pueden ser reutilizadas para evitar desperdiciarlas. El líder del CA, Gilbert Vela Gutiérrez, indicó que la pérdida y desperdicio de alimentos es tal desde la producción hasta su llegada a lo