Promueven información sobre inocuidad alimentaria

El principal objetivo de la agricultura es obtener alimentos de buena calidad de forma sustentable para el autoconsumo y la comercialización. La diversificación de cultivos mediante la rotación ayuda a acercarse a este objetivo, además contribuye a solucionar problemas, como la pérdida de fertilidad del suelo o infestaciones por plagas y enfermedades en el plano agronómico. Esta información forma parte de la campaña de sensibilización sobre inocuidad alimentaria y micotoxinas, en el marco del proyecto “Fortalecimiento del Acceso a Mercado para Pequeños Productores de Maíz y Leguminosas en Oaxaca, Chiapas y Campeche”, desarrollado por Walmart Foundation y el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (Cimmyt). De acuerdo con el Cimmyt, el concepto de rotación de cultivos se refiere a la práctica de cultivar más de un tipo de cultivo de forma rotativa en una misma superficie, durante el ciclo productivo (primavera-verano u otoño-invierno). La importancia de esta práctica radica en que así es posible