Proponen harina de grillo para alimentar al ganado

Isaac Martin Giacobone Schwartz, fundador de Krick-it Chiapas, una empresa de transformación del grillo, indicó que las propiedades del insecto podrían aprovecharse en diferentes sectores, entre ellos para alimento nutritivo y proteico para el sector pecuario. Giacobone Schwartz inició dicha empresa con el fin de generar alimento vivo para especies exóticas que consuman grillos, sin embargo, diversas investigaciones apuntan a que este insecto puede tener otras funcionalidades que lo han catalogado como un alimento del futuro. “Al principio criaba mis propios grillos para alimentar a mi camaleón, pero me di cuenta de la oportunidad de ingresos que podría generar el venderlo a otras personas con animales exóticos. “Luego, tras una investigación sobre la transformación del grillo, nos dimos cuenta que por su proteína y vitaminas podría ser utilizado como harina o bien, como núcleo nutritivo para alimento de ganado”, dijo. Dijo que Krick-it Chiapas se dividió en tres sectores: producción para alimento de especi