El 90 por ciento de los quesos que se comercializan en Chiapas carecen de registro sanitario, lo que representa un verdadero peligro para la salud de la población. José Trejo, director general de Lácteos del Potrero, señaló que la ausencia de etiquetado en los quesos que se venden en el estado conlleva no solo el consumir un producto hecho a base de sustitutos y conservadores, sino que además la leche que se emplea para su elaboración pudiera estar contaminada con brucelosis o tuberculosis. "El 90 por ciento de los quesos que se venden en la ciudad no traen etiqueta y esto es un riesgo para la salud, porque si la vaca tiene brucela, la leche y el queso lo tendrán y quien lo consuma va adquirir esa enfermedad", indicó. De acuerdo con la presidenta del Sistema-Producto Leche en la entidad, Consuelo González Pastrana, el 80 por ciento de la leche que se genera en Chiapas se destina a la producción de quesos, mientras que el 20 por ciento restante es adquirida por la principal empresa procesadora de leche líqu
Quesos sin etiquetar, un riesgo para la salud
El 90 por ciento de los quesos que se comercializan en Chiapas carecen de registro sanitario, lo que representa un verdadero peligro para la salud de la población. José Trejo, director general de Lácteos del Potrero, señaló que la ausencia de etiquetado en los quesos que se venden en el estado conlleva no solo el consumir un producto hecho a base de sustitutos y conservadores, sino que además la leche que se emplea para su elaboración pudiera estar contaminada con brucelosis o tuberculosis. "El 90 por ciento de los quesos que se venden en la ciudad no traen etiqueta y esto es un riesgo para la salud, porque si la vaca tiene brucela, la leche y el queso lo tendrán y quien lo consuma va adquirir esa enfermedad", indicó. De acuerdo con la presidenta del Sistema-Producto Leche en la entidad, Consuelo González Pastrana, el 80 por ciento de la leche que se genera en Chiapas se destina a la producción de quesos, mientras que el 20 por ciento restante es adquirida por la principal empresa procesadora de leche líqu