Entre aromas de tamales, empanadas, sopas y antojitos tradicionales, el parque Santo Domingo fue sede del Festival Gastronómico del Chipilín, una iniciativa impulsada por el Ayuntamiento de Tuxtla Gutiérrez, a través del Instituto Tuxtleco de Arte y Cultura (ITAC), con el objetivo de fortalecer la identidad gastronómica de la capital y reconocer el valor cultural de uno de los ingredientes más representativos de la cocina local. Durante la jornada, realizada de las nueve de la mañana a las dos de la tarde, decenas de familias acudieron al centro de la ciudad para conocer y degustar diversos platillos elaborados a base de chipilín, planta emblemática de la gastronomía chiapaneca utilizada tradicionalmente en tamales, sopas, bolitas de masa, empanadas y guisos regionales. El programa incluyó una expoventa de productos gastronómicos, la charla “El chipilín y su importancia cultural”, así como un taller para la elaboración de chipilín con bolita de elote, impartido por la maestra María del Carmen Chacón Ramírez.
Realizan el Festival Gastronómico del Chipilín
Entre aromas de tamales, empanadas, sopas y antojitos tradicionales, el parque Santo Domingo fue sede del Festival Gastronómico del Chipilín, una iniciativa impulsada por el Ayuntamiento de Tuxtla Gutiérrez, a través del Instituto Tuxtleco de Arte y Cultura (ITAC), con el objetivo de fortalecer la identidad gastronómica de la capital y reconocer el valor cultural de uno de los ingredientes más representativos de la cocina local. Durante la jornada, realizada de las nueve de la mañana a las dos de la tarde, decenas de familias acudieron al centro de la ciudad para conocer y degustar diversos platillos elaborados a base de chipilín, planta emblemática de la gastronomía chiapaneca utilizada tradicionalmente en tamales, sopas, bolitas de masa, empanadas y guisos regionales. El programa incluyó una expoventa de productos gastronómicos, la charla “El chipilín y su importancia cultural”, así como un taller para la elaboración de chipilín con bolita de elote, impartido por la maestra María del Carmen Chacón Ramírez.