Realizan investigaciones sobre maíz criollo

El director de Coordinación y Vinculación del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap) en Chiapas, Eduardo Garrido Ramírez, comentó que este año se han enfocado en la generación de tecnología y conocimiento a través de la investigación de las variedades del maíz criollo o nativo. Detalló que estos trabajos de investigación han abarcado el maíz morado, azul, rojo y otras variedades que por años se dejó de utilizar por la creciente influencia del maíz blanco híbrido y amarillo. Se ha logrado descubrir que el maíz criollo o nativo tiene ventajas nutraceúticas, es decir, que a la vez de tener altas propiedades de nutrición representa una alternativa farmacéutica. Sin embargo, indicó que la producción de este tipo de grano ha ido a la baja, por lo que han trabajado también en la identificación de las zonas donde todavía se cultiva, para producir variedades de maíz para cada uno de estos tipos y ambientes con un buen rendimiento. Por otra parte, en cuanto a los maíces híbr