Realizan Primer Festival del Pox y del Queso

Con el objetivo de enaltecer la identidad cultural y fortalecer la economía local, productores artesanales de la región realizan del 24 al 26 de julio el Primer Festival del Pox y del Queso en el centro histórico de San Cristóbal de Las Casas. Programación Esta actividad se desarrolla entre bailes folclóricos, degustaciones de queso artesanal y pox tradicional, considerado por las comunidades originarias como una “medicina espiritual”, creando una experiencia única para los asistentes. De esta manera locales y visitantes recorren los espacios del festival, disfrutando de la riqueza sensorial y simbólica que representa esta bebida ancestral. Reconocer trabajo de productores Los organizadores dieron a conocer que este primer festival marca un hito en el reconocimiento al trabajo de productores chiapanecos, y en especial de los sancristobalenses, quienes mantienen viva la tradición del pox y la elaboración de quesos artesanales. El festival que reúne a varios municipios como Ocosingo, no solo celebra la riqueza