Recomiendan no abusar de platillos grasosos

Respecto a las cenas que se tienen contempladas para Nochebuena, Navidad y Año Nuevo, personal del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Chiapas recomendó a la población a que se consuman alimentos de forma balanceada, a fin de mantener un control en las enfermedades, sobre todo para quienes enfrentan las que son crónico-degenerativas. La especialista en Nutrición, Itzel Valtierra Martínez, exhortó a las personas a que apliquen la base del plato del buen comer, es decir, en la alimentación se debe “incluir verduras crudas, asadas, al vapor o a la plancha; una cuarta parte debe ser cereales como pan integral, arroz, tortillas o sopa de pasta; y el resto, alimento de origen animal como pollo, res, pescado, lomo, bacalao o pavo. Se pueden incluir las verduras como guarniciones y dentro de los mismos guisados”. La sugerencia para que se mantenga el sabor en los alimentos —dijo— es que se puede agregar aceite de oliva o, en su defecto, ajo picado y cebolla; también pueden funcionar las hierbas de olor, e