La industria restaurantera en Chiapas registró un crecimiento del 18 por ciento durante la temporada de verano de 2026 en comparación con el mismo periodo del año anterior, una cifra que supera ampliamente los promedios nacionales e internacionales y que refleja la recuperación del sector en la entidad, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Chiapas, Cristhian Pérez. En entrevista, el líder del sector gastronómico detalló que este repunte representa un avance significativo si se considera que en 2025, derivado de la ola de violencia que afectó a la entidad en la pasada administración, el crecimiento no alcanzó ni el 10 por ciento. “El año pasado todavía se manejaban diferentes factores que empezaban a favorecer el sector, pero no se alcanzaba ni el diez por ciento de repunte”, señaló. Meta Pérez confió en que la tendencia positiva continúe y destacó que la meta es alcanzar un crecimiento del 25 por ciento para el cierre del tercer tri
Registra repunte de 18 % el sector restaurantero
La industria restaurantera en Chiapas registró un crecimiento del 18 por ciento durante la temporada de verano de 2026 en comparación con el mismo periodo del año anterior, una cifra que supera ampliamente los promedios nacionales e internacionales y que refleja la recuperación del sector en la entidad, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Chiapas, Cristhian Pérez. En entrevista, el líder del sector gastronómico detalló que este repunte representa un avance significativo si se considera que en 2025, derivado de la ola de violencia que afectó a la entidad en la pasada administración, el crecimiento no alcanzó ni el 10 por ciento. “El año pasado todavía se manejaban diferentes factores que empezaban a favorecer el sector, pero no se alcanzaba ni el diez por ciento de repunte”, señaló. Meta Pérez confió en que la tendencia positiva continúe y destacó que la meta es alcanzar un crecimiento del 25 por ciento para el cierre del tercer tri