Regulan inocuidad en producción

La inocuidad en el campo se basa en diversos factores, como la higiene, identificación de peligros de contaminación y prevenirlos, documentos y procedimientos de registro, emplear adecuadamente insumos agrícolas, capacitación de todos los involucrados en la producción e instalaciones necesarias. Jesús Ávila Julio, jefe del Departamento de Buenas Prácticas Agrícolas del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), comentó que producir con inocuidad agroalimentaria es una razón de salud pública, es decir que ayuda a no afectar la salud del consumidor, ya que espera que las frutas y hortalizas no estén contaminadas. Esto va de la mano con que es un requisito de los mercados. Comercializadores y distribuidores establecen como requisito que sus proveedores apliquen medidas preventivas en la producción para proteger a sus compradores. Muchos aplican estándares de calidad muy rigurosos para evitar vender alimentos contaminados. También hay regulaciones hechas por autoridades en la