Se elegirá el platillo más representativo de Chiapas

Guillermo Acero Bustamante, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), dio a conocer que dentro de los proyectos que se tiene contemplados está el elegir el platillo más representativo del estado. En este sentido, dio a conocer que a pesar de que la gastronomía es uno de los elementos más representativos del estado de Chiapas, derivado de las culturas y tradiciones que convergen, no cuenta con la promoción necesaria como sí es el caso de las bellezas naturales, solo por citar un ejemplo. El representante del sector dio a conocer que en el caso de los eventos como los tianguis turísticos, no llevan representantes de la gastronomía regional, lo que sería de gran impulso. “Se han hecho algunas rutas a nivel nacional. Acabamos de participar en Tijuana, San Diego… y en esos eventos sí hemos ido los representantes de la Canirac para promocionar la rica gastronomía que tenemos en Chiapas”, expresó. Adelantó que el compendio de los platillos será revisado por