Seguridad alimentaria apuntala el comercio

En entrevista, Jorge Gallardo Quiroz, director técnico en Alimentos, explicó que en Chiapas actualmente hay algunas empresas de este sector que enfrentan obstáculos comerciales por no contar con los recursos técnicos que le permitan hacer frente a la demanda de clientes, consumidores, y agencias reguladoras en materia de calidad e inocuidad de alimentos. Por ello, la importancia de instrumentar medidas destinadas a garantizar la seguridad posible de los alimentos a lo largo de toda la cadena, desde la producción hasta su consumo, en lo que en Chiapas ya se trabaja con base en capacitaciones a empresarios del sector agroindustrial, otorgándoles conocimiento y herramientas necesarias a fin de garantizar su capacidad para cumplir con las exigencias de seguridad alimentaria y lograr alcanzar un nivel óptimo de calidad del producto. Uno de los cursos que se ofertaron, de acuerdo con el especialista, fue el de «Estándares de Inocuidad Alimentaria y su tendencia en el Mercado Global», que contribuye al fortalecimien