Sugieren alternativas a los productos del mar

"Estos días estamos acostumbrados a cambiar nuestro hábito alimenticio y damos preferencia a los productos del mar; una temporada en que los comerciantes tienden a incrementar un poquito el precio a los productos, pero podemos optar por evitar que no lleven precisamente mariscos", subrayó el chef e investigador de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, Jesús Alberto Saldaña Argüello. Vegetales, quelites, hongos y verduras, sustentó, pueden ser la opción para minimizar el consumo de pescados, sin embargo, recomendó que "si ya optamos por consumir algún tipo de marisco, hay que tener cuidado de comprarlos en establecimientos limpios, ya que son productos muy delicados y rápidamente se pueden descomponer por los calores que se están presentando". Por lo que verificar que estén lo más frescos posible y comparar los precios en varios establecimientos podría significar un ahorro importante. De acuerdo al Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) en el marco de la temporada de cuaresma, se prese