Sustitutos de azúcar son herramientas contra la diabetes

La diabetes se ha convertido en un grave riesgo de salud pública en México y Chiapas, donde se ha convertido en la segunda causa de muerte, por lo que buscar alternativas saludables y baratas para endulzar bebidas se ha convertido en una prioridad social. "Sabemos que una dieta alta en azúcar puede favorecer el desarrollo de enfermedades no transmisibles, es por ello que los sustitutos de azúcar pueden convertirse en herramientas útiles para quienes desean reducir el consumo de azúcar y calorías sin perder el dulzor en sus alimentos", aseguró el investigador en Nutrición, Héctor Infanzón, integrante del grupo académico "Hablemos Claro". De acuerdo con la Federación Internacional de Diabetes, México es el quinto país con mayor número de adultos entre 20 y 79 años de edad que viven con diabetes; en 2017 se estimó un total de 12 millones de mexicanos con esta enfermedad. Además se prevé que para el 2045 esta cifra aumente a 21.8 millones en el país. Explicó que en Chiapas esta enfermedad es la segunda causa de