Técnicas de acopio favorecen pérdidas

De acuerdo a una investigación del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (Cimmyt), en la región Centro de Chiapas las pérdidas poscosecha pueden alcanzar hasta un 30 por ciento del volumen total de la producción, debido a que las tecnologías empleadas actualmente favorecen el deterioro de los granos. El ingeniero Juan Diego López Durante explicó que particularmente los pequeños agricultores dejaron de utilizar las trojes para el almacenamiento de mazorcas, comenzando a desgranarlas y guardarlas en costales de yute o polipropileno. Sin embargo, para este proceso adicionan los costales con pastillas de fosfuro de aluminio o malathion deodorizado, un plaguicida que puede afectar el sistema nervioso.  Como responsable de la Plataforma de Investigación en el municipio de Venustiano Carranza, señaló que para conocer la efectividad y la rentabilidad de distintas tecnologías de almacenamiento, en la plataforma de poscosecha se almacenaron granos de maíz de siete formas distintas. En costal de polipr