Tecnificarán proceso del gaznate

David Zamora Rincón, secretario de Economía Municipal, dio a conocer que actualmente están trabajando con un grupo de dulceras tradicionales de Tuxtla para mejorar los procesos de producción del tradicional dulce conocido como gaznate. El secretario recordó que, desde hace dos años, se han implementado trabajos en conjunto con pequeños productores con buenos resultados, lo que ha llevado a colocar productos locales con marca y registro en diferentes espacios o puntos de venta. Además existen casos de éxito, como el del limón persa, el cual ha sido mejorado en su calidad mediante procesos de tecnificación, logrando exportar importantes cantidades a otros países. Por ello, dijo, apuestan a este tipo de trabajos que de manera histórica realizan estos grupos para mantenerse junto con sus familias, lo cual puede ser aprovechado para obtener mejores resultados. Estos temas se llevan a cabo con el apoyo de las autoridades estatales y la Secretaría de Economía para obtener mejores resultados. “Son temas de Econom