Tortilla a domicilio, un servicio poco seguro

Juan Carlos Aguilar Champo, coordinador de Vigilancia Sanitaria de Bienes y Servicios de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios (Dipris), comentó que para el reparto de tortillas en motocicleta o cualquier otro medio de transporte, por reglamento el producto debe llevar una etiqueta que indique el lugar de producción, fecha, gramos y otros datos. Indicó que al ser una práctica muy común desde antes de la pandemia, como autoridad sanitaria revisan que cumplan con las medidas correspondientes para evitar la contaminación del producto y que este represente un riesgo a la salud. Revisan que todo el proceso sea higiénico y que las condiciones del transporte sean adecuadas. Detalló que el producto debe ir identificado en cuanto a su envoltura, debe llevar una etiqueta en la que se especifique dónde se hizo, para seguridad del cliente ante cualquier anomalía, como mal olor, o bien, si en algún momento se asegura el producto se podrá saber de qué tortillería proviene. Enfatizó que si un repartidor no