Tortillería, negocio que ha decaído con el tiempo

El negocio de la tortilla que durante décadas permitió que muchos empresarios forjaran su patrimonio, ya no es tan rentable desde hace nueve años al día de hoy, se ha visto afectado por diversos factores: el alza en el precio de combustibles, el fierro (del que está hecho la maquinaria), la harina y sobre todo la informalidad, declaró José Ramón Salazar Ballinas, presidente del Grupo de Industriales de la Tortilla Somos Chiapas, quien agregó que para resarcir estos efectos se han acercado al Congreso local y a los secretarios de Hacienda y Economía. El mayor problema que les aqueja como industriales es la informalidad, una forma de competencia desleal que no paga impuestos ni seguridad social, se instalan cerca de escuelas o incluso guarderías y colocan su tanque estacionario, venden más barato y al ser replicados por otros negocios meten repartidores en motocicletas. Ambulantaje El servicio a domicilio no está mal, pero hay normas que deben de cumplir: usar papel de grado alimenticio, colocar etiquetas que i