Tradicional Feria del Tamal será virtual

Con la finalidad de preservar la gastronomía chiapaneca y celebrar la elaboración de tamales en Tuxtla, así como apoyar su comercialización para el fortalecimiento de la economía capitalina, este primero de febrero se realizará la octava tradicional Feria del Tamal Tuxtleco, organizada por el Instituto Tuxtleco de Arte y Cultura de manera virtual ante recomendaciones de Salud federal. El director del instituto, Marco Antonio Orozco Zuarth, refirió que celebrar este festival es muy importante, toda vez que promueve una parte importante de nuestro patrimonio cultural gastronómico y permite también vincular a los productores, generalmente cocineras tradicionales, con las personas que tienen la costumbre de compartir este delicioso alimento en el Día de la Candelaria. Asimismo, apuntó que esta edición se realizará en línea a través de las redes sociales de Tuxtla Cultural y contará con charlas, crónicas, la presentación de una antología y música de marimba, así como también el menú de cada vendedora y vendedor pa