Universitarios alistan Cuarta Expo del Gusto

La Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad Autónoma de Chiapas (Unach), realizará el próximo 29 de abril en sus instalaciones la Cuarta Expo del Gusto. Los organizadores dieron a conocer que será una experiencia universitaria para exponer y degustar alimentos locales que permitan analizar y reflexionar desde la sociología, la historia, la antropología y la economía: ¿Qué comemos? y ¿qué estamos dejando de comer?  Consideran los convocantes que en el acto de comer innegablemente está presente nuestra cultura y una economía doméstica, con intentos avasalladores en una lógica de comercialización capitalista.  Precisan que durante la exposición, el público podrá degustar de los platillos y cada expositor será responsable de la atención al público. Aunque sobre gustos no hay nada escrito, el público asistente valorará que los ingredientes utilizados para la preparación del platillo sean de la región, la calidad en la explicación en donde se contemplen los elementos culturales, sociales y económicos, así co