Urge un rastro para el sacrificio de reses en SC

El exdirector del rastro municipal, Francisco López Gutiérrez, lamentó que a pesar de ser una de las ciudades más importantes de Chiapas, San Cristóbal de Las Casas no cuente con un establecimiento para el sacrificio de reses. Clandestinidad En entrevista dijo que desde hace más dos años en que fue destruido el rastro municipal, las reses se sacrifican en un establecimiento clandestino ubicado cerca del anterior y en otro que se localiza en la comunidad de Nachig, municipio de Zinacantán. Aseguró que ambos establecimientos no cuentan con las condiciones sanitarias necesarias para el sacrificio de las reses, cuya carne se consume en la ciudad coleta. “Es lamentable que no haya un rastro en San Cristóbal, que es una ciudad muy importante no sólo por la afluencia turística y se debería de dar una carne de mejor calidad, pero ahora no hay control”, reiteró López Gutiérrez, quien fue director del rastro durante varios años en las administraciones de Jorge Mario Lescieur Talavera, Sergio Lobato –ambos difuntos- y e