Platillos como tamales de hoja de milpa con salsa de nucú, tostadas y empanadas de nucú, mazapán de cacao-nucú, mermelada de nucú, mole de nucú, bombones rellenos de nucú y hasta micheladas escarchadas con sal de nucú fueron algunos de los platillos presentados en el marco del primer Festival Gastronómico del Nucú. La actividad se desarrolló desde las 10:00 a. m. en el parque del barrio Santo Domingo de esta capital, contando con la participación de más 15 expositores, incluidas algunas universidades que tienen la carrera de gastronomía. Tras hacer el recorrido por todos los stands, se dio paso a la charla "El nucú", en la que participaron los cronistas José Luis Castro Aguilar y Marco Antonio Orozco Zuarth, junto a Socorro Trejo Sirvent, Susana Gómez Melgar, entre otros participantes. En una charla con el director del Instituto Tuxtleco Arte y Cultura (ITAC), Orozco Zuarth, expuso que el nucú es un alimento zoque y que forma parte del patrimonio cultural de este grupo que abarcó parte del centro y norte del
Realizan Festival Gastronómico del Nucú
Platillos como tamales de hoja de milpa con salsa de nucú, tostadas y empanadas de nucú, mazapán de cacao-nucú, mermelada de nucú, mole de nucú, bombones rellenos de nucú y hasta micheladas escarchadas con sal de nucú fueron algunos de los platillos presentados en el marco del primer Festival Gastronómico del Nucú. La actividad se desarrolló desde las 10:00 a. m. en el parque del barrio Santo Domingo de esta capital, contando con la participación de más 15 expositores, incluidas algunas universidades que tienen la carrera de gastronomía. Tras hacer el recorrido por todos los stands, se dio paso a la charla "El nucú", en la que participaron los cronistas José Luis Castro Aguilar y Marco Antonio Orozco Zuarth, junto a Socorro Trejo Sirvent, Susana Gómez Melgar, entre otros participantes. En una charla con el director del Instituto Tuxtleco Arte y Cultura (ITAC), Orozco Zuarth, expuso que el nucú es un alimento zoque y que forma parte del patrimonio cultural de este grupo que abarcó parte del centro y norte del