Se olvidan del pulque, herencia milenaria

Aunque antropólogos, historiadores, investigadores, artistas, tlaquicheros y cocineras tradicionales impulsan, desde hace seis años, el expediente para que el maguey, el pulque y las pulquerías sean declarados patrimonio cultural inmaterial de la Ciudad de México, las autoridades han olvidado consumar el proceso para ello. Esto pese a que el trámite ya cuenta con el dictamen avalado por la autoridad de cultura local, que aún encabeza Claudia Curiel de Icaza, así como de un exhorto emitido por el Congreso de CDMX, que data de 2023. Cabe recordar que la SC local emitió una tarjeta informativa el 12 de marzo de 2023 en la que aseveró que “Curiel de Icaza trabaja en la solicitud, siguiendo los procesos establecidos para tener el dictamen sobre la declaratoria del maguey, el pulque y las pulquerías como patrimonio cultural inmaterial de la ciudad”, pese a lo cual el trámite continúa estancado. Al respecto, Emilio Valdovinos Nava, integrante del grupo Maguey, Pulque y Pulquería (Mappul) detalló que el expediente pa