Winnie Kanán, la chef que cocinó para el papa

Winnie Kanán vivió uno de los retos más importantes de su carrera como chef: cocinarle al papa Francisco en su primera visita papal a México. -¿Cómo se dio el acercamiento con la gente de El Vaticano? "En agosto de 2014 se hizo una muestra gastronómica, artesanal y folclórica a El Vaticano, y servimos un banquete. Todos quedaron agradecidos con nuestro trabajo, y a partir de ese momento fue el acercamiento". -Estos días, ¿para cuántas personas has hecho el menú? "Sólo para 15, que es su séquito menor. Tratamos de que el menú sea cien por ciento mexicano, pero nada con chile, por orden de El Vaticano". -Sabemos que por un lado estás feliz por el pontífice, pero por el otro, que sufres por un terrible mal... "Así es, desde hace siete años vivo con cáncer de mama. En 2014 tuve la oportunidad de recibir la bendición del Santo Padre, y fue un momento inexplicable. Recuerdo que ese día pasé al lugar en donde estaba, y él ya sabía que yo tenía cáncer; me dijo: ´Reza por mí´. Y respondí: ´¿Qué pasó?, si quiero que