Azúcar no es culpable de obesidad

De 1990 a la fecha, el consumo de azúcar de caña por habitante en México bajó 38%, lo que muestra que el endulzante no es el culpable de la obesidad, lo que sucede es que cada vez sube más el consumo de fructosa y edulcorantes químicos como en la industria refresquera, lo que coincide con el aumento de problemas de peso, dijo el presidente de la Cámara Nacional de las Industrias Azucarera y Alcoholera (CNIAA), José Cortina Gallardo. El también vicepresidente de Comercio Exterior del Consejo Nacional Agropecuario (CNA) expuso que es una fallida estrategia de salud del gobierno en la que se busca culpar a una industria de la obesidad, siendo una "desfachatez" hacerlo, porque debieran pensar en algo más integral. Antecedentes La obesidad se incrementó justo cuando empezó la caída en el consumo del azúcar, a principios o mediados de los noventas, lo que coincide con que se abrió la puerta a las importaciones de fructosa al país, así que en 30 años ya tenemos un consumo del producto de 1.5 millones de toneladas.