Cafeterías, opción ante el desempleo

De acuerdo con un estudio publicado por Amecafé en 2016, las cafeterías independientes son el lugar en donde nacen muchas de las tendencias más novedosas del café en México, como el café de especialidad y los diferentes métodos de preparación. De igual forma, en el estudio se ofrecen algunas recomendaciones para que estos negocios enfrenten las mismas oportunidades de crecimiento que las cafeterías en cadena, entre las recomendaciones están: la identidad del comercio, el apoyo de la comunidad en donde se establezca la cafetería, el servicio cercano e individualizado y la calidad del producto. Las principales barreras de entrada al negocio del café según el estudio son: contar con el capital inicial para emprender en el comercio cafetalero; la falta de capacitación de los empleados y la escasa asistencia o apoyo institucional a emprendedores. Al respecto, Marcus Gottfried, director de Expo Café 2019, dijo que el desempleo impulsa a que más personas inicien un negocio relacionado con el café. Y es que los años