El consumo de leche en México se ha modificado en los últimos años y mientras la ingesta de leche líquida disminuye, el consumo de yogures bebibles aumenta en un promedio de 5.0 por ciento al año. El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Lechera (Canilec), Juan Carlos Pardo, dijo que en México se registró una reducción en el consumo de leche, pero se incrementó la ingesta de otros lácteos, aunque todavía no se llega a los niveles óptimos. Detalló que cada día los mexicanos consumen menos de 355 mililitros de leche, aun cuando la recomendación de la FAO, es de 500 mililitros. En el marco de la celebración del Día mundial de la leche, que se recordó el pasado 1 de junio, el líder industrial dijo que en México, además de haber una predilección por el queso fresco, la categoría con mayor impulso en la actualidad es la de yogur bebible. Explicó que en este hábito de consumo influye la introducción de una importante variedad de productos, como el yogur criollo que tiene más proteína, así como el griego,
Desplazan yogures el consumo de leche
El consumo de leche en México se ha modificado en los últimos años y mientras la ingesta de leche líquida disminuye, el consumo de yogures bebibles aumenta en un promedio de 5.0 por ciento al año. El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Lechera (Canilec), Juan Carlos Pardo, dijo que en México se registró una reducción en el consumo de leche, pero se incrementó la ingesta de otros lácteos, aunque todavía no se llega a los niveles óptimos. Detalló que cada día los mexicanos consumen menos de 355 mililitros de leche, aun cuando la recomendación de la FAO, es de 500 mililitros. En el marco de la celebración del Día mundial de la leche, que se recordó el pasado 1 de junio, el líder industrial dijo que en México, además de haber una predilección por el queso fresco, la categoría con mayor impulso en la actualidad es la de yogur bebible. Explicó que en este hábito de consumo influye la introducción de una importante variedad de productos, como el yogur criollo que tiene más proteína, así como el griego,