Elaboran calaveritas con sabor a tradición

Desde hace tres generaciones, la familia de Jorge Sánchez Casas se dedica a la producción de calaveritas de azúcar y figuras de alfeñique que ocupan el papel estelar en los altares que colocan familias con motivo del Día de Muertos. La mayoría de sus productos son vendidos durante la feria que organiza el ayuntamiento de Toluca los últimos días de octubre, para impulsar la producción de este dulce típico de la capital mexiquense. Se trata de una familia que atesora este oficio porque, según María Eugenia, esposa de Jorge, al decorar, armar calaveras o empaquetar para la venta se reúnen los tres hijos, los nietos y ellos. En su cocina y sobre la mesa del comedor comparten tiempo, intercambian los momentos familiares más importantes y eso les hace añorar el tiempo en que se acerca la temporada de alfeñique. Para este médico de profesión, pero dulcero de corazón, la elaboración de las figurillas es una de sus más grandes satisfacciones en la vida, pues este oficio le permitió agregar al proceso de producción ide